El 15 de septiembre enciende el corazón de todos los mexicanos, quienes conmemoran su independencia. Y, como en toda buena celebración, la gastronomía siempre es fundamental. Por eso, las mesas se engalanan con comidas, bebidas y postres emblemáticos de la cultura mexicana.
Pensando en eso, aquí tienes algunas recetas que puedes hacer para el 15 de septiembre.
Platos tradicionales para el día de independencia
Los platos emblemáticos tradicionales que no pueden faltar el 15 de septiembre son los siguientes:
Chile en nogada
El chile en nogada es un plato icónico que refleja los colores de la patria mexicana y, por ende, es una de las recetas para el 15 de septiembre infaltables a lo largo y ancho del país. Esta preparación consta de chiles poblanos, que están rellenos de picadillo y se bañan en una salsa cremosa de nogada, coronando con perejil fresco. No cabe duda, de que este es un manjar que equilibra los sabores dulces de la nuez, con el picante del chile y la cremosidad de la carne.
Pozole
El pozole es un caldo sustancioso que se prepara con carne de cerdo o de pollo, chiles, especias y maíz pozolero. Se acompaña con tostadas, cebollas, lechugas, rábano y un poquito de limón. Esta receta tiene orígenes prehispánicos, por lo que es un símbolo indígena mexicano.
Tacos
Los famosos y mundialmente reconocidos tacos, ofrecen un abanico de posibilidades envueltas en tortilla. Esta preparación se puede hacer con carne de cerdo, cochinita pibil, barbacoa de res, suadero, tinga de pollo, entre muchos otros rellenos.
Ingredientes típicos
Los ingredientes típicos de la comida mexicana que están presentes en toda celebración de la independencia, son estos:
Maíz
El maíz es el corazón de la dieta de todos los mexicanos. Es la base de distintas preparaciones, como los tamales, las tortillas, el pozole, los atoles y muchas más. Además, es un alimento ancestral que aporta sabor a la mesa y da mucha energía
Chile
En México hay una gran variedad de chiles, como los jalapeños o el habanero. Además, cada región del país tiene sus propios chiles autóctonos, que brindan un toque distintivo a sus preparaciones, junto con el picante que tanto les caracteriza.
Carne
En la dieta de todo buen mexicano nunca puede faltar la carne de pollo, cerdo, res y cabrito, que son las proteínas que comúnmente se consumen. Se preparan en guisos, asado, tamales, tacos y en una amplia gama de recetas.
Técnicas de preparación
Algunas técnicas y utensilios de preparación populares en México que se usan a lo largo del año y que no serán la excepción el 15 de septiembre, son:
- Molcajete: es un mortero de piedra tradicional que sirve para machacar especias, semillas y chiles.
- Comal: es una plancha de barro o de metal en donde se cocinan las carnes, tortillas y verduras.
- Hilachas: la carne deshebrada a mano es una técnica ancestral de México que le aporta textura y sabor al guiso para los tacos y otros platos.
Bebidas festivas para celebrar la independencia
Las bebidas que más se consumen en el 15 de septiembre son estas:
Tequila
El tequila se puede degustar solo, en cócteles o como acompañante para algún plato típico. Nadie puede negar que esta bebida es un símbolo de la cultura de México que contribuye a la alegría de las fiestas de independencia.
Aguas frescas
Son una especie de jarabe de frutas, como la jamaica, limón, tamarindo o la horchata. Este tipo de bebidas ayudan a realzar el sabor de los platos típicos y también a refrescar el paladar.
Postres para dar el toque dulce al menú del 15 de septiembre
Algunos postres mexicanos que puedes incluir en la comida del 15 de septiembre son los siguientes:
Buñuelos
Son frituras exquisitas que se elaboran con masa rellena de azúcar o canela. Y cuando ya están listas se espolvorean con azúcar y canela.
Flan
Es un clásico postre suave y cremoso que tiene un sabor a caramelo irresistible. Por lo tanto, este sería el broche de oro ideal para cerrar la celebración de la independencia.
